Restaurant Histoire de Goût - Nos cuisine du marché change au fil des saisons, tout en gardant les produits du terroir

La Cave Histoire de Goût vous propose environ 200 références de vins et spiritueux. Mr Froissart, sommelier et propriétaire d'Histoire de Goût, vous fait partager ses adresses hautement sélectionnées. Ses choix vous orientent vers de petits propriétaires, classés parmi les meilleurs dans leurs appelations. Tous les vins servis au restaurant sont également vendus à la boutique au tarif caviste.
	Prix au restaurant	Tarif caviste vins à emporter

*LA BOURGOGNE*

*LES APPELATIONS REGIONALES*
Vins Blancs
Bourgogne Aligoté 2004, Domaine Pierre Morey	19	10

Vins rouges
Bourgogne les Bons Bâtons 2004, Domaine Patrice Rion	31	15.50
Hautes Côtes de Nuits 2004 , Domaine Gilles Jayer	45	23
Côte de Nuits-Villages 2005 Domaine Rion	36	18

*LE CHABLISIEN*
Chablis 2002, Domaine Dauvissat	34	16
Chablis Premier Cru la Forest 2003, Domaine Dauvissat	45	23
Chablis Grand Cru Les Clos 2002, Domaine Dauvissat	71	36
Chablis Grand Cru Blanchot, Domaine Raveneau 1999	épuisé

*LE MACONNAIS*
Vins Blancs
Macon La Roche Vineuse 2005, Domaine Olivier Merlin	20	10
Viré Clessé 2005 Domaine Merlin	28	14
Pouilly Fuissé 2005 Domaine La Source des Fées	34	17
Pouilly Fuissé Château-Fuissé 2000, Vieilles Vignes	78	44

Vins Rouges
Macon rouge 2005 Domaine de la Source des Fées	21	11

*LA COTE CHALONNAISE*
Vins Blancs
Mercurey Blanc Clos de Touche 2003, François d’Allaines	33	17

*LA COTE DE BEAUNE*
Vins Blancs
Auxey-Duresses 2004 ,Domaine François d’Allaines	35	17.50
Saint Romain 2001, Domaine François d’Allaines	40	19.60
Santenay 2002 1er Cru Les Gravières, Domaine de la Pousse d’Or	45	23
Ladoix 2004 Bois de Gréchons, Domaine Chevalier	44	22
Beaune Domaine de la Vougeraie 2003	46
Meursault Les Narvaux 2004, Domaine Girardin	59	30
Meursault-Blagny 1er Cru 1999, Château de Blagny Louis Latour	120	64
Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2004 Domaine Girardin	65	33
Chassagne-Montrachet 2002, Domaine Fontaine Gagnard	69	35
Corton- Charlemagne Grand Cru 2000 , Domaine Rapet	épuisé
Bâtard- Montrachet Grand Cru 2001, Domaine Fontaine Gagnard	210	120
Vougeot Blanc Clos du Prieuré 2002, Domaine de la Vougeraie (Côte de Nuits)	140	80

Vins rouges
Maranges 1er Cru Vieilles Vignes Clos des Loyères 2004, Vincent Girardin	34	17
Ladoix 2003, Domaine Chevalier	42	21
Monthélie 1er Cru 2005 François d’Allaines	43	22
Chorey-les-Beaune 2004 Pièce du Châpitre Domaine Tollot Beaut	49	25
Chassagne Montrachet 2004, Domaine Colin	46	23
Beaune Marconnet 1er Cru 2004, Domaine Morot	59	30
Volnay Champans 2000 Marquis d’Angerville	70	35


*LA COTE DE NUIT*
Vins Rouges
Gevrey Chambertin 2005 Domaine Sylvie Esmonin	56	28
Vosne Romanée 2004, Domaine Mugneret	69	35
Vougeot Village 2005, Domaine Bertagna	69	33.50
Chambolle Musigny Les Cras 2003, Domaine Rion	épuisé
Chambertin Grand Cru 2002, Domaine Trapet	180	98

*LE BEAUJOLAIS*
Moulin à Vent 2004, Domaine Olivier Merlin	30	15
Fleurie Poncié 2005, Domaine du Vissoux	28	14

Vin Blanc
Chignin Bergeron les Terrasses André et Michel Quenard 2005	27	13.40
Marin Clos de Pont 2003, Domaine Delalex	18	9
Vin Rouge
Mondeuse Vieilles Vignes André et Michel Quenard 2005	23	12.50

*LE JURA*
Vin Rouge
Côtes du Jura rouge 2002 Domaine Bourdy	39	20


Vin de Paille
Vin de paille 1999 Domaine Grand ( demi-bouteille de 37,5 cl) Vin naturellement doux, issu des plus jolies grappes de Savagnin, séchées pendant 3 mois sur claies de paille et pressées au cœur de l’hiver. Apéritif de grande classe ou vin de dessert	45	22.50

Vin jaune
Château Chalon 1997 Domaine Grand Issu du cépage Savagnin et élevé 6 ans en fût de chêne	69	35

*AU FIL DE LA LOIRE*
Vins Blancs
Valençay blanc 2006 Le clos Delorme	21	11
Pouilly Fumé 2005, Domaine Serge Dagueneau	29	14.50
Sancerre blanc 2006 Domaine Thomas	32	16

Vins Rouges
Saint Nicolas de Bourgueil La Source 2005, Domaine Amirault	20	10
Menetou Salon rouge 2005, Domaine de La Tour Saint Martin	26	13
Anjou Village 2005 Domaine Lebreton	26	13

*CEPAGES D'ALSACE*

Vins Blancs
Pinot Blanc Cuvée Excellence 1999	21	11
Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2002	35	18
Gewurztraminer 1999 Charles Wantz	39	19.50
Gewurztraminer vendanges tardives 1989 Charles Wantz (50cl)	62	34
Gewurztraminer vendanges tardives 2000 Hugel	105	63
Pinot Gris Bergheim, Domaine Marcel Deiss 1999	épuisé

*LA VALLEE DU RHONE*
*LE RHONE SEPTENTRIONAL*
Vins Blancs
Vins de Pays des Collines Rhodaniennes
Viognier 2005 Domaine Jean-Michel Gérin	25	12.50

Les Crus
Saint Joseph Blanc 2005, Domaine Bernard Gripa	39	20
Condrieu les Terrasses de l’Empire 2005, Domaine Georges Vernay	54	28
Condrieu les Chaillés de l’Enfer 2001 Domaine Vernay (50 cl)	59	30
Condrieu Coteau de Vernon 2001 Domaine Vernay (37,5 cl)	44	23

Vin doux Naturel
Muscat de Beaumes de Venise 2005, Domaine Bernardins	35	17.50

Vins Rouges
*Vin de Pays*
Sotanum 2004, Vin de Pays des Collines Rhodanienne, Cuilleron, Villard, Gaillard	65	32

*Les Crus*
Crozes Hermitage Cuvée Albéric Bouvet 2005, Domaine Robin	31	15.50
Saint-Joseph 2005, Domaine Gripa	39	19.50
Cornas 2004, Domaine du Tunnel	59	30
Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2004 Georges Vernay	69	35
Côte-Rôtie La landonne 2000 Guigal	épuisé

*LE RHONE MERIDIONAL*
Vins Blancs
Côtes du Roussillon blanc 2004 Altatura	21	10.50
Cairanne blanc 2005 Domaine Richaud	25	12.50
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2004, Domaine de Beaurenard	47	24

Vins Rosés
Syrah 2006, Domaine Gaillard	16	8

Vins Rouges
*Côtes du Rhône Villages*
Cairanne 2004, Domaine Marcel Richaud	25	12.50
Mas d’Uchaux 2004, Domaine Cros de la Mûre	29	14.50
Rasteau 2004, les Argiles Bleues Domaine Beaurenard	40	20
Rasteau Gourt de Mautens 2003 Jérôme Bressy	59	29.90

*Les Crus*
Gigondas 2003, Domaine de la Gardette	49	25
Châteauneuf-du-Pape 2003, Domaine Vieux Donjon	66	33

*TERROIRS DU LANGUEDOC*
Vins Blancs
Coteaux du Languedoc Château Puech-Haut Blanc Tête de Cuvée 2004	49	25

Vins Rouges
*Vins de Pays*
La Grange des Pères 1999, Vin de Pays de l’Héraut, Laurent Vaillé	épuisé

*Les AOC*
Coteau du Languedoc 2004 Château Le Thou	20	10
Faugères 2001 Domaine du Fraisse	31	15.50
Minervois le Bois des Merveilles 2004 Domaine Jean Baptiste Senat	épuisé
Château Puech-Haut Coteaux du Languedoc cuvée Prestige 2003	29	14.50
Corbières Cuvée N° 3, 2004, Domaine de Castelmaure	42	21
Château Puech Haut tête de Belier Grande Cuvée 2002	51	26

Vins Rosés
Coteaux du Languedoc Château Puech-Haut 2006 Cuvée Prestige	21	10.50
Coteaux du Languedoc Rosé Puech Haut 2006 bouteille 50 cl	16	8

*LA PROVENCE*

Vins Rosés
Côtes de Provence Terra Amata 2006	17	8.50

*Les Crus*
Bandol Domaine Sorin 2006	26	13
Château du Galoupet Côtes de Provence Cru classé 2006	23	11.50
Demi-bouteille du Château du Galoupet 2006	13	6.50

Vins Rouges
Côtes de Provence Rouge 2003 Cuvée privée, Domaine Sorin	27	13.50
Bandol Rouge 2003, Domaine Sorin	38	18.70
Côtes de Provence 2004, Grande Cuvée Columelle Domaine Richeaume	57	28.50

*VINS DU SUD-OUEST*

Blancs Moelleux
Côtes de Gascogne blanc Cuvée dernières grives 2003 Domaine Tariquet	36	18
Pacherenc du Vic Bilh octobre 2002 Montus Bouscassé (50 cl)	49	29

Vins Rouges
Cahors 2002 Le Sid, Domaine Cosse	37	18.50
Saint-Chinian 2003, Domaine Canet Valette	30	15

*CHATEAUX DU BORDELAIS*
Vins Blancs
Vins Blancs Secs
Château Dubois Challon 2004	19	9.50
Graves Blanc Château Pont de Brion 2003	31	15.50

Vin Blanc moelleux
Château Terfort Sainte Croix du Mont 1999, A de Sèze	26	13
Sauternes Grand Cru Château d’Arche 2000	85	45

Vins Rouges
*Premières Côtes de Bordeaux*
Château Mont Perrat 2001	41	20.50

*Côtes de Bourg*
Château Martinat 2003 Stéphane Donze	27	13.50

*Pomerol*
Clos du Clocher 2001	épuisé
Clos l’Eglise 1997	230	130

*Lalande de Pomerol*
Château Les Hauts Conseillants 2002	45	23

*Saint-Estèphe*
Château Ségur de Cabanac Cru Bourgeois 2001	72	35.60
Château Haut Marbuzet 2004 Cru Bourgeois exceptionnel	84	42
Château Cos d’Estournel 1999 2ème Grand Cru Classé	230	120

Margaux
Château Labégorce Zédé 2002	62	31

*Graves*
Château Beauregard Ducasse 2001, Cuvée Albert Duran	28	14

*Pessac Léognan*
Château Clos Marsalette 2004	42	21
Château La Louvière 1996	98	54
Château Haut Bergey 1997	110	60

*Saint-Julien*
Château Moulin de la Rose 2002	78	39

*Saint-Emilion*
Lussac Saint-Emilion 2003 Château du Courlat	26	14
Château La Croix Chantecaille Grand Cru 2004	43	22
Château Laroze Grand Cru Classé 1994	130	70
Château Le Vallon de Barde-Haut Grand Cru 2000	79	40

*Médoc*
Château les Ormes Sorbet Cru Bourgeois 2001	45	22.50
Château Haut- Madrac 2000 Cru Bourgeois exceptionnel Ht Médoc	49	24.50

*Pauillac*
Château La Tour Pibran Cru Bourgeois Supérieur	95	56
Château Pontet- Canet 1998 Grand Cru Classé	168	96

*Canon Fronsac*
Château Moulin Pey Labrie 1999	48	24.30

VINS DU MONDE
Australie : Syrah cabernet Sauvignon Wolff Blass 2004	28	14
Espagne Rioja 2003 Cruz Del Castillo	23	11.50

*LES VINS DE CHAMPAGNE*
Les Bruts de Réserve
Ployez-Jacquemart, Brut Réserve Extra Quality	46	23
Billecart Salmon Brut réserve	48	25
Veuve Cliquot Ponsardin	59	30
Krug Grande Cuvée	171	103

Champagne Rosé
Billecart Salmon Rosé	65	35

Les Millésimes
Billecart Salmon Brut 2000	77	40
Billecart Salmon Cuvée Nicolas François 1997	90	45
Billecart Salmon Blanc de Blancs 1995	110	55

NOTRE SELECTION DE VINS ROSES
Cerdon Rosé pétillant (Vin du Bugey issu du cépage poulsard)	22	11
Rosé de Syrah 2006 (Vallée du Rhône) Domaine Gaillard	16	8
Coteaux du Languedoc 2006 Château Puech-Haut, Cuvée Prestige	20	10
Puech haut Rosé en bouteille de 50 cl	15	7.50
Bandol Rosé 2006 , Domaine Sorin	26	13
Château du Galoupet Côtes de Provence, Cru Classé 2006	23	11.50
Demi-bouteille du Château du Galoupet 2006	13	6.50
Côtes de Provence 2006 Terra Amata	17	8.50

Les références et les prix sont succeptible de changer par rapport au prix mentionné sur la carte de l'établissement